三光園／新鮮農場オンラインショップ

★日本野菜ソムリエ協会主催『調味料選手権2018』のオイル(油脂)部門で最優秀賞を受賞! こめ油が和歌山産「山椒」の香りを最大限に引き出します。 パスタ、ドレッシング、トッピングオイル、日本料理だけでなくイタリアンや フレンチなどにもお使いいただけます。 フルーティーで爽やかな香りと刺激の山椒を香味油に仕上げました。 和歌山県は山椒の全国収穫量の約70%を占める一大産地。 そんな和歌山県産の山椒と和歌山で生産されるこめ油を使った山椒香味油です。 ○山椒は和歌山県が日本一の生産量を誇ります。  その和歌山産の「ぶどう山椒」と国産原料のこめ油のみを  使用。 ○山椒は熱で香りが飛ばないように臼で挽き粉にしたものを  香味油に使用。 ○山椒の香りや刺激、おいしさを極限まで活かすため、  くせがなく、素材の風味を活かすこめ油を使用。 ○きりっとした山椒の爽やかな香りをお楽しみください。 ●山椒の特徴 ・山椒の香りには食欲を増す効果がある。 ・山椒の刺激は舌の感覚を活性化させ、  普段よりおいしく感じる。 ・山椒は世界の料理の刺激的な隠し味としても利用。 ・山椒は他の産地よりフルーティーで甘い香りが特徴の  「ぶどう山椒」を使用。 ●こめ油の特徴 ・国産原料を使用。 ・素材の持ち味を活かすさらっとした風味の良さ。 ・こめ油にはビタミンE、トコトリエノール(スーパービタミンE)など、  健康に良いとされる成分を含有。 ・油の食物繊維と言われる植物ステロールも豊富に含有。